Рыбные фрикадельки в сметанном соусе + Отварной рис

Рыбные фрикадельки в сметанном соусе

Филе любой белой рыбы - 400 г

Сметана - 150 мл

Вода - 100 мл

Панировочные сухари - 40 г

Луковица - 1 шт

Растительное масло

Специи для рыбы - 0.5 ч.л.

Соль и молотый перец

1. Лук нарежьте мелко. Рыбу проверните в фарш. Духовку разогрейте до 200 °C.
2. Смешайте фарш с луком и специями, при необходимости добавьте соль и перец, сформируйте фрикадельки и обваляйте их в панировочных сухарях. Разогрейте сковородус растительным маслом и обжарьте фрикадельки до корочки со всех сторон.
3. Сметану смешайте с водой и слегка подсолите.
4. Выложите фрикадельки в форму для запекания, залейте сметанной смесью и запекайте 15-20 минут.

Отварной рис

Длиннозерный рис(жасмин, басмати, индика) - 120 гСоль и молотый перец

1. Положите в кастрюлю рис, залейте холодной водой, посолите, добавьте перец по вкусу.Поставьте на сильный огонь.
2. Когда рис закипит, накройте крышкой и убавьте огонь до минимального.
3. Варите рис 20 минут до готовности.

Нас много))

Мы теперь документально многодетная семья!))

В ожидании праздника!

Ох уж эта предновогодняя суета! 
* Подарки всем подготовить и упаковать...
* Придумать наряды детям на новогодние утренники, да и про себя не забыть.
* Нарядить ёлочку.
* Продумать новогоднее меню.
* Ну и, конечно, не забываем про поделки в детский сад!)
Столько планов и дел, что к этому событию я начинаю готовиться ещё с сентября. И всё равно времени не хватает!
И тут я призадумалась... а Новый год - точно праздник?

С Днём матери!

Вот оно счастье!!! 
А всё остальное - это просто радости в жизни.
С Днём матери!

Нашей Евочке уже 1 месяц!

Первый снег

А у нас сегодня первый снег!
Запахло мандаринами. Чувствуется приближение Нового года. Уже готовлю подарки детям))

Детская логика:
Алиса:
- Я не умею плавать, потому что я не рыба, потому что у меня нет хвостика!

До и после...

Разница между этими фото - 1 месяц. Две недели до родов и Еве уже 2,5 недели.

Венский шницель из свинины + Картофельный салат с соусом песто

Венский шницель из свинины

Филе свинины - 400 г
Панировочные сухари - 80г
Мука - 60 г
Куриное яйцо - 2 шт
Растительное масло
Лимон - 0.5 шт
Соль и молотый перец

1. Свинину разделите на порционные кусочки, накройте пищевой пленкой и отбейте так, чтобы
толщина куска было меньше сантиметра.
2. Яйца взбейте с небольшим количеством воды. Обваляйте мясо в смеси муки и специй,
затем в яйце. Дайте излишкам стечь и запанируйте мясо сухарями.
3. В сковороду налейте масло, можно использовать как растительное, так и оливковое илитопленое. Шницель должен плавать в масле. Обжарьте мясо в масле до готовности, 3-5минут.
4. Готовый шницель слегка промакните салфетками, чтобы убрать излишки масла, иподавайте к столу.

Картофельный салат с соусом песто

Картофель - 500 г
Куриное яйцо - 3 шт
Соль и молотый перец
Банка консервированногогорошка - 0.5 шт
Соус песто,приготовленный заранее

1. Картофель промойте, очистите, нарежьте на крупные куски и отварите до готовности в подсоленной воде. Яйца отварите до готовности (8 минут после закипания).
2. Картофель нарежьте кубиками, яйца - четвертинками. Выложите в картофель в миску длясалата вместе с зеленым горошком.
3. Заправьте соусом песто, при необходимости досолите и доперчите и добавьте немного
оливкового масла. Перемешайте салат, украсьте яйцами и подавайте.

Вместо свинины вы можете использовать для приготовления шницеля индейку или телятину.

Наши будни... наши вечера...

Муж в командировке, передо мной встала задача впервые одной уложить троих детей спать.

Итак, Ваню и Алису уложила по своим кроватям, сама в другой комнате кормлю и укладывают Еву.

Минут через 20 приходит Алиса и просится спать со мной... Отправляю её обратно, обещаю, как Ева уснёт, прийти к ней.

Она уходит и начинает громко и показательно плакать.

Ваня не выдержал такой шумовой атаки, подходит к ней: "Ладно, так и быть, я тебя уложу!"

Но Алиса ещё пуще прежнего стала заливаться горькими слезами: "Я хочу к маме! Не хочу с тобой. Хочу с мамой спать!"

Ваня: "я ТВОЙ мама!"

Наша крошка!))

Паста с соусом песто и курицей

Паста с соусом песто и курицей

Пармезан или другой

твердый сыр - 100 г

Сливки 20% - 100 мл

Кедровые орешки - 80 г

Зеленый базилик - 50 г

Куриное филе - 2 шт

Чеснок (зубчик) - 1 шт

Луковица - 1 шт

Лимон - 0.5 шт

Растительное масло

Оливковое масло

Соль и молотый перец

1. Приготовьте песто. Натрите сыр. Удалите стебли у базилика, используйте только листочки.

Измельчите в блендере оливковое масло, базилик, кедровые орешки, чеснок, половину тертого сыра и сок лимона. Используйте оливковое масло в зависимости от желаемой консистенции.

2. Вскипятите воду. Отварите пасту до состояния аль-денте, следуя инструкции на упаковке.

3. Филе нарежьте мелкими кубиками. Лук – четверть-кольцами. Обжарьте филе с луком доготовности.

4. Когда паста будет готова, слейте воду и добавьте к курице. Влейте сливки и песто, перемешайте. Прогрейте вместе в течение 3 минут, посолите и поперчите.

5. Перед подачей посыпьте оставшимся тертым сыром.

Советуем использовать итальянские марки пасты (напр., Barilla). До состояния al dente (в пер. «на зубок») они варятся ровно столько минут, сколько указано на упаковке.

Наши 38 недель))

Нашей Евочке уже 2 недельки! Эти фото сделаны месяц назад.