Паста с соусом песто и курицей

Паста с соусом песто и курицей

Пармезан или другой

твердый сыр - 100 г

Сливки 20% - 100 мл

Кедровые орешки - 80 г

Зеленый базилик - 50 г

Куриное филе - 2 шт

Чеснок (зубчик) - 1 шт

Луковица - 1 шт

Лимон - 0.5 шт

Растительное масло

Оливковое масло

Соль и молотый перец

1. Приготовьте песто. Натрите сыр. Удалите стебли у базилика, используйте только листочки.

Измельчите в блендере оливковое масло, базилик, кедровые орешки, чеснок, половину тертого сыра и сок лимона. Используйте оливковое масло в зависимости от желаемой консистенции.

2. Вскипятите воду. Отварите пасту до состояния аль-денте, следуя инструкции на упаковке.

3. Филе нарежьте мелкими кубиками. Лук – четверть-кольцами. Обжарьте филе с луком доготовности.

4. Когда паста будет готова, слейте воду и добавьте к курице. Влейте сливки и песто, перемешайте. Прогрейте вместе в течение 3 минут, посолите и поперчите.

5. Перед подачей посыпьте оставшимся тертым сыром.

Советуем использовать итальянские марки пасты (напр., Barilla). До состояния al dente (в пер. «на зубок») они варятся ровно столько минут, сколько указано на упаковке.