Перышки с мясным соусом и брокколи

Перышки с мясным соусом и брокколи Паста пенне ригате - 250 г Брокколи - 200 г Томаты в с/с - 200 г Пармезан или другой твердый сыр - 75 г Чеснок (зубчик) - 2 шт Луковица - 1 шт Оливковое масло Петрушка Орегано - 0.5 ч.л. Соль и молотый перец Фарш из говядины, приготовленный заранее 1. Вскипятите воду в чайнике, перелейте в кастрюлю, слегка подсолите и доведите до кипения. Варите в этой воде брокколи в течение 5 минут, затем отбросьте на дуршлаг. Выложите в воду макароны, варите до готовности, следуя инструкции на упаковке. 2. Петрушку, лук и чеснок нашинкуйте. 3. На сковороде разогрейте каплю оливкового масла. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Выложите в сковороду фарш и обжаривайте до готовности фарша, периодически помешивая. 4. Добавьте размятые вилкой томаты в собственном соку, петрушку, соль, перец и орегано, хорошо перемешайте и тушите 5 минут. 5. В сковороду с соусом выложите пасту и брокколи, перемешайте и прогрейте вместе в течение 1-2 минут. 6. Перед подачей посыпьте пасту тертым сыром.

Советуем использовать итальянские марки пасты (напр., Barilla). До состояния al dente (в пер. «на зубок») они варятся ровно столько минут, сколько указано на упаковке.